On a vu NOS chèvres ! Waouh ! Tout au coup, ça s’accélère : bonnes discussions avec nos futurs associés, premières démarches administratives et visite de la ferme où l’on va acheter nos chevrettes. Nous sommes allés une semaine à Mosset, dans les Pyrénées-Orientales. Ça commence !
Avec Julie, qui cherche à s’installer ici depuis 2 bonnes années, nous avons discuté des terres agricoles. Petit à petit, elle a trouvé 90 hectares, certains en propriété, d’autres en bail ou avec des conventions pastorales, d’autres encore à acheter. Elle nous a raconté tous les potins et conflits du village, et ce n’est pas rien pour un petit village de 300 habitants ! Surtout lorsque tu cherches des terres agricoles… Car s’installer dans un tel environnement rural, davantage encore en élevage, semble être un sujet sensible et difficile.
Nous avons également évoqué tous les autres sujets importants : le troupeau, les bâtiments d’élevage et de fromagerie, notre planning, les statuts de notre association, les démarches administratives à réaliser (un gros morceau), etc.
Notre déménagement de Drôme vers les Pyrénées est prévu le 1er mars. Et les chevrettes arrivent mi-mars… Entre temps, nous nous mettons à fond sur le « business plan » prévisionnel (évolution du troupeau, temps de travail, comptabilité, plan d’investissement, commercialisation…), les permis et autorisations pour le tunnel d’élevage, et le début du parcours DJA (Dotation Jeune Agriculteur : une aide européenne pour s’installer en agriculture, assez importante en élevage de montagne, mais avec beaucoup de paperasse et d’administratif).